Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 3 domates
• 3 soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağ
• 1 şeker kaşığı sumak
• 1 şeker kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tane et tablet içine ezilecek
• Tuz
• Karabiber
• İstenildiği kadar yaprak

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Benim yapraklarım basılı olanlardan olduğu için yetecek kadarını bir kaba koydum ve üzerine çıkacak kadar sıcak su koydum hem yumuşasın hemde tuzu gitsin diye. Yaprak soğuyana kadar iç malzemeyi hazırlayın sebzeleri doğrayın ve karıştırın diğer malzemelerle. Yaprakları tek tek sarın iç malzeme bitene kadar. Tencereye dizin ve üzerine 1 tabak oturtun 3 su bardağı sıcak su koyun. Kaynayınca altını kısın mutlaka küçük ocakta pişirin altını kısınca 40 dakika pişirin. Ben yumuşak sevdiğim için 40 dakika pişiriyorum tam. Ama 30 dakika dolduğunda üzerine salçalı sosta yapıp döktüm az sıvı yağ da 1 şeker kaşığı salçayı kavuruyorum ve az nane ekleyip yarım su bardağı su daha koydum kaynayınca sarmaya döktüm ve kalan 10 dakikayı da böyle tamamlıyorum. Dinlendikten sonra servis ediyorum.