Yaprak Sarması (Tavuklu Etli Kemikli)

Yaprak Sarması (Tavuklu Etli Kemikli) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo üzüm yaprağı
• Kemikli siyah et ya da kemikli tavuk
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 2-3 orta boy soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 2-3 dal dereotu
• 5-6 diş sarımsak
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kaşık salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığından az kimyon
• 1 çay bardağından az tarçın
• 2 çay kaşığı tuz

Yaprak Sarması (Tavuklu Etli Kemikli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirincimizi güzelce yıkıyoruz. (Önceden suda ıslatsakta olur)
2. Tencereye 1 çay bardağı yağ ekleyip doğradığımız soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu ekleyip kavuruyoruz.
3. Salçamızı ekleyip (biber&domates salçalarını karıştıra da bilirsiniz) baharatları da ekleyerek kavuruyoruz.
4. Sonra pirinçlerimizi ekleyip güzelce kavuruyoruz.
5. Daha sonra da en sevilen kısım SARMA işlemi  😀
6. Sarmaları dizdiğimiz tencere de en üstte etli kemikler için yer kalacak şekilde boşluk olmalı.
7. Eğer siyah etli kemik kullanacaksanız; tencereye önce kemikleri dizin daha sonra üzerine sarmaları dizin.
8. Tavuklu kemik kullanacaksanız da sarmaların üzerine dizebilirsiniz. Bu farklılık pişme süresi ile alakalıdır.
9. Dizme işlemleri bittikten sonra sarmaların üstünü geçmeyecek şekilde; yarım yemek kaşığı salça ile hazırladığımız suyu ve kalan bir çay bardağı zeytinyağını da ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun ❤