Yaprak Sarması ( Üzüm Yaprağı )

Yaprak Sarması ( Üzüm Yaprağı ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kg kavanoz salamura yaparak ( Üzüm yaprağı )

İç Harcı :

• Yarım kg pirinç baldo veya osmancık
• 3 kavanoz domates ( yarım kg lık )
• 500 grm et ( kıyma yada bıçak kıyması )
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı karışık baharat
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi ( isteğe görede nar ekşisini artırabilirsiniz. )
• 1 bağ taze nane
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı kadar sıvı yağ ( isteğe göre göz ayarıda yapılabilir)

Yaprak Sarması ( Üzüm Yaprağı ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kavanozları açalım ,daha sonra boş bir tepsi alalım ,yaprakları kavanozdan tepsinin içine üst üste gelecek şekilde boşaltalım.
2. Su kaynatalım ,kaynattığımız suyu yaprakların üzerine yavaşça dökelim yaprakları suda bekletelim.
3. İç Harcın Hazırlığı : Harcımızı hazırlayalım, öncelikle pirinçleri iyice yıkayalım, yıkadıktan sonra bir tepsinin içine alalım.
4. Taze naneyi yıkayalım ve doğrayalım, onu da tepsiye alalım ,üzerlerine etimizi ekleyelim.
5. Bir süzgeç alalım, süzgecin altına geniş ağızlı bir kap ekleyelim, süzgecin içine kavanoz domatesleri tek tek dökelim suyunu süzelim.
6. Suyunu süzmüş olduğumuz domatesi diğer malzemelerin üzerine ekleyelim.
7. Baharatları ekleyelim domates salçası ve diğer baharatları en son ekleyelim, iyice karıştıralım, nar ekşisini, sıvı yağını ekleyelim, tekrar karıştıralım.
8. Yaparakları sudan çekelim suyunun gitmesi için elimizle sıkalım ve sarmaya başlayalım.
9. Sarma işlemi bitikten sonra tencereye alalım.
10. Yaprakları geçecek sekilde su ve tuz ekleyelim, pişmeye bırakalım.

Ellerinize Sağlık
Afiyet Olsun.