Yapraklı Enginar Dolması

Yapraklı Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yapraklı enginar (kaç tane isterseniz)
• 1 kase kadar pirinç
• 1 büyükçe kuru soğan
• 2-3 yeşil soğan (yoksa kuru soğanı arttırabilirsiniz)
• Çeyrek demet taze nane
• Çeyrek demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• Yarım limonun suyu
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Karabiber
• Yenibahar
• Tuz

Yapraklı Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kuru soğanı yemeklik doğrayıp biraz tuzla ovuyorum.
Taze soğanı ve yeşillikleri doğrayıp, yıkadığım pirinç ve kuru soğanla harmanlayıp;yarım lımon suyu ve zeytınyagını, baharatları ekleyip güzelce karıştırıyorum.
Yapraklı temizlenmiş enginarları fotoğraftaki gibi, yapraklarını ayırarak aralarına ve boşluk göbeklerine iç harçtan doldurup tabanı genişçe bir tencerenin tabanına yerleştirdim.
En üstüne halka kesilmiş iki üç parça limon, azıcık zeytınyağı, bir tatlı kaşığı şeker gezdirip tuzunu atıp;enginarların yarısına gelecek şekilde kaynamış su ilave edip pişmeye bırakıyorum.
Yaklaşık 40 dk kısık ateş yeterli olacaktır😌
Afiyet olsun 🍀