Yarma Pilavı

Yarma Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 1/2 (yarım) kaşık biber salçası
• Kuru nane
• Sıvı yağ
• 1,5 Bardak Yarma
• 750 gr su

Yarma Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1 adet kuru soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kızartıyoruz. (isteyen tereyağı, margarin kullanabilir )

Salçasını da atıp 1-2 kez karıştırıp, üzerine 750 g kaynar suyumuzu döküyoruz. Suyu döktükten sonra, üzerine 2 tatlı kaşığı kadar kuru nane serpiyoruz.

Kaynayınca 1.5 bardak yarmayı suya döküyoruz. Suyunu çekince yanında turşu ve ayranla servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

*Yarma tüm buğdaydan, irmik şeklinde çiğ olarak öğütülerek elde ediliyor. O yüzden suyu çekmez diye korkmayın. Bazı marketlerde yarma diye setik,simit denilen ince bulguru satarlar. Yarma öyle değil, rengi sarımsı irmik renginde. Malatya yöresine has bir hububat :)