Yarmalı Lebeniye Çorbası

Yarmalı Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı yarma buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 su bardağı yoğurt
• Yarım limon suyu (yoğurdunuz ev yoğurduysa tercih etmeyebilirsiniz)
• 1 bardak et suyu (tercihen)
• 4 buçuk -5 bardak kaynamış su
• 1 er kaşık tereyağı ve zeytinyağı
• 2 çay kaşığı nane
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (tercihen)

Yarmalı Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarmamızı 2 buçuk bardak suyla haşlanması için ocağımıza alalım ve orta ateşte pişmesini bekleyelim. (eğer seviyorsanız 2 diş sarımsak rendeleyebilirsiniz yarmalar haşlanırken).
2. Yarmamız haşlanırken 1 soğanımızı rendeleyip suyunu sıkıp kıyma, tuz ve karabiberle güzelce yoğuralım.
3. Nohuttan büyük köfteler dökelim ve beklerken birbirlerine yapışmaması için üzerlerini hafifçe unlayalım.
4. Haşlanmış olan yarmamıza nohutumuzu, tercih ederseniz et suyumuzu ve geriye kalan suyumuzu da ekleyelim.
5. Yoğurdumuza limonumuzu sıkıp güzelce karıştıralım. Ben un ilave etmiyorum, çorbayı kaynatarak yoğunlaştırmayı tercih ediyorum ama 1 kaşık un koyabilirsiniz isterseniz.
6. Kaynamakta olan çorbamızdan kepçeyle sıcak suyu yoğurdumuza yavaş yavaş aktararak yoğurdumuzu ılıtalım ve sonra tencereye ekleyelim. Kesilmemesi için hep aynı yönde karıştırmaya başlayalım.
7. Çorbamız kaynarken tavamıza tereyağı, zeytinyağını ve köftelerimizi alarak köftelerimizi hızlıca pişirelim. Piştikten sonra 2 kaşık nanemizi köftelerimizi üzerine serpip karıştıralım.
8. Son adımda kaynamış çobamıza pişmiş köftelerimizi aktaralım, damak tadınıza göre tuzumuzu ayarlayıp ocağın altını kapatalım.

Afiyet olsun:).