Yarmalı Mercimekli Yaprak Sarması

Yarmalı Mercimekli Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından 1 parmak eksik kırmızı mercimek
• 1 su bardağından 1 parmak eksik yeşil mercimek
• 1 su bardağından 2 parmak fazla bulgur
• 1 su bardağından 2 parmak fazla yarma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sıvı yağ + zeytin yağı
• 2 diş sarımsak
• 2-3 kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı salça
• Maydanoz
• Dereotu
• 1 adet limon

Yarmalı Mercimekli Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yaprakların fazla tuzu çıkana kadar suda bekletilir.
2. Yeşil mercimeği 1,5 su bardağı su ile 5 dk kaynatılır.
3. Ayrıyetten başka bir kapta kırmızı mercimek, pirinç, bulgur ve yarma karıştırılır.
4. Kaynayan yeşil mercimek üstüne eklenerek ağzı kapalı şekilde 20 dk bekletilir.
5. 20 dk sonra üzerine sıvı yağ, salça, sarımsak, soğan, maydanoz ve dereotu eklenerek karıştırılır.
6. Pişirirken de tencerenin alt kısmına soğanları yuvarlak şekilde doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağ koyulur, üstüne yaprak sarmaları da koyulduktan tencere kenarlarına ve sarmaların üzerine 1 tane limonu dilimleyip konulur .
7. Yaprakları 1 parmak geçecek kadar su eklenip kısık ateşte pişirilir.