Yarpuzlu Katmer

Yarpuzlu Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç Harcı İçin;

• Yarım kilogram yarpuz
• 2 adet büyük boy soğan
• 250 gram beyaz peynir (tuzsuz)
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Yarpuzlu Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini karıştırıp, yoğurma kabına alın. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
2. Üzerine bir bez örterek, iç harcını hazırlamaya geçin. Bahçeden topladığımız yarpuzları birkaç sudan geçirerek yıkayıp doğrayın.
3. Daha sonra 1 tatlı kaşığı tuz atıp, yarpuzların suyunu çıkaracak şekilde sıkın süzün.
4. Öte taraftan doğranmış soğanları, tereyağ ve sıvı yağ ekleyip, kavurun. Salçasını ve baharatları da ekleyip, kavurun.
5. Süzdüğümüz yarpuzları tavaya ekleyip, kavurmaya devam edin ve 5 dakika sonra altını kapatın.
6. Rendelediğimiz beyaz peyniri de ekleyerek, soğumaya bırakın.
7. Dinlenen hamurdan bezeler elde edin (büyüklüğü size kalmış).
8. Tabak büyüklüğünde açın ve içerisine yarısına kadar iç harçtan ekleyerek, üzerini kapatın, yanlardan bastırın.
9. Tavayı ocakta orta ateşte ısıtın. Katmerleri önlü arkalı pişirin.
10. Dilerseniz, pişen katmerleri tek tek yağlayabilirsiniz daha lezzetli oluyor😋.

Afiyet olsun.