Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya Keki İçin;

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağından 2 parmak eksik un
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• Bir çimdik tuz

Pastacı Kreması;

• 4 bardak süt (800ml)
• 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 su bardağı şeker
• 1 vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Süslemek İçin;

• 2 poşet kremşanti
• 1 su bardağı süt
• Damla çikolata
• Çikolata sosu

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pandispanya için yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayıralım.
2. Bir kapta yumurta akı ve tuzu kar gibi oluncaya kadar çırpalım.
3. Yumurta sarılarını şeker ile krema kıvamına gelene kadar 6-7 dakika çırpın.
4. Daha sonra su, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek tekrar karıştıralım.
5. Hazırladığımız yumurta aklarını kek hamuruna ilave edelim.
6. Spatula yardımı ile köpükleri söndürmemeye çalışarak aynı yönde karıştıralım.
7. Kek hamurumuzu kalıba dökelim tepsinin içine koyup iki üç kere yere vuralım ve yanına bir kase su koyalım.
8. Önceden ısıttığımız 175 derece fırında yaklaşık 40 -45dk pişirelim.
9. Kürdan testi yaparak pandispanyamızı fırından çıkartalım.
10. Pişme süresi fırından fırına değişebilir bu nedenle kontrol ederek fırından almanızı öneririm.
11. Fırından çıkardığımız keki altına havlu serdiğimiz fırın telinin üstüne ters bir şekilde koyup soğumasını bekleyelim (bir saa kadar)
12. Soğuyan keki streçleyip bir gece dinlendirelim soğuduktan sonrada kesebilirsiniz fakat vaktiniz varsa dinlendirin.
13. Muhallebisi için süt, un, nişasta ve şekeri güzelce çırpalım. Koyulaşıp göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirelim.
14. Ocaktan aldığımız kremaya tereyağını ve vanilyayı ekleyerek karıştıralım.
15. Muhallebimizi soğumaya bırakalım.
16. Soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekleyerek güzelce çırpalım.
17. Kremşantimizi bir bardak süt ile karıştırın.
18. Kekimizi dört eşit parçaya bölün ve kremamızı sürüp aralarına damla çikolata serpiştirin.
19. SÜSLEMEK TAMAMEN SİZE KALMIŞ;Etrafını kremşantiyle kaplayıp çikolata sosu akıttım ve üzerine çikolata rendeledim.
20. MUTLAKA BİR GECE PASTANIZI DOLAPTA DİNLENDİRİN.

PÜF NOKTALAR
✓Kekin yanındaki bir kase su kekin kurumasını engeller.
✓Piştikten sonra Ters çeviri ki kekiniz sünger gibi olsun.
✓Kekinizi bir gece dinlendirmeniz sahada lezzetli yapar ve daha rahat kesebilirsiniz.
✓Kesinlikle pastanızı hazırladıktan sonra bir gece dolapta kalması çok önemli.