Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 6 yumurta
• 200 gram şeker
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• 200 gram un
• 50 gram nişasta
• 6 yemek kaşığı sıcak su
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya

Kreması için:

• 2.5 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• Yarım paket krem şanti
• Üzerini süslemek için benmari eritilmiş çikolata yaklaşık 100gr (ben bitter kullandım)
• 1 kase çilek

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz.
2. Yumurtanın beyazlarına şekerin yaklaşık 150 gramını ve tuzu ilave edip iyice çırpıyoruz.
3. Köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
4. Yumurtanın sarılarına kalan şekeri ve suyu koyup çırpıyoruz. Bu karışıma kuru malzemeleri eleyerek ekliyoruz. Ve hamura güzelce malzemeyi yediriyoruz.
5. Daha sonra yumurtanın beyazıyla hazırladığımız karışımı azar azar hamurumuza ekleyip spatula yardımıyla köpüğünü söndürmeden ekliyoruz. (bu aşamada sadece spatula kullamalıyız hamur sönmemeli) karışımı yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba döküp 180 derece 35 dakika pişiriyoruz.
6. Pandispanya pişerken fırını bu sürede hiç açmıyoruz.
7. Pandispanya piştiğinde 5 dakika kadar fırında bekletirsek pandispanya sönmez.
8. Fırından aldığımız pandispanyayı iyice soğuyunca 2’ye bölüyoruz.
9. Kreması için: süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alıp karıştırıyoruz. Daha sonra ocağa alıp kısık ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
10. Altını kapatıp vanilyayı ekliyoruz ve çırpıyoruz.
11. Daha sonra kremamızı soğumaya bırakıyoruz.
12. Krema iyice soğuduğunda kremşantiyi ekleyip çırpıyoruz.
13. Krema soğuyunca pandispanyanın arasını, üstünü ve yanlarını güzelce kremayla kaplıyoruz.
14. Üzerini benmari usulü erittiğimiz çikolatayla ve çilekle süslüyoruz. Afiyet olsun😊.