Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya:

• 6 yumurta oda ısısında
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 1 buçuk su bardağı un
• Yarım su bardağı buğday nişastası
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Kabartma tozu
• Vanilya

Krema için:

• 3, 5 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta sarısı
• Vanilya
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 50 gram beyaz çikolata(isteğe bağlı)
• 1 paket kremşanti(soğuduktan sonra eklenecek)

Sıvaması için:

• 2 paket kremşanti
• 1, 5 su bardağı süt
• İsteğe bağlı sus

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Krema için vanilya ve kremşanti hariç tüm malzemeler tencereye alınıp pişmeye bırakılır.
2. Fokurdayınca vanilya ve beyaz çikolatayı ekleyip çırpılır.
3. Üzerine kremaya değecek şekilde streçlenip soğumaya bırakılır.
4. Soğuduktan sonra kremşanti koyup mikserle pürüzsüz olana kadar çırpılır dolaba kaldırılır.
5. Pandispanya için: oda ısısında bir gün önceden dışarda beklettiğimiz yumurtaların beyazını ve sarışını ayırıyoruz.
6. Beyazlarına bir çimdik tuz döküp tras köpüğü kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
7. Yumurta sarılarına şekeri ilave edip yavaş yavaş sıcak suyu ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
8. Daha sonra kuru malzemeleri eleyip çırpmaya devam ediyoruz.
9. Yumurta beyazlarına iki seferde alttan üste doğru söndürmeden yediriyoruz.
10. Benim kalıbın 24cmdi kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip karışımı döküyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 170derece fansız ayarda 45dakika pişiriyoruz. (kontrollü ilk 30dkka fırının kapağı asla açılmamalı).
12. Pişen pandispanyayı fırın teline ters çevirip soğumaya bırakıyoruz. (pandispanyayı bir gece önceden yapıp streçe sarıp dolapta bekletirseniz daha rahat kesilir).
13. Soğuyan pandispanyayı 3veya 4e bölüyoruz, ilk tabanı kelepçeli kalıba koyup krema ve arasına istediğimiz malzemeyi koyuyoruz.
14. Diğer katlarda bu şekilde yapıp. 2saat dolapta dinlendiriyoruz.
15. Daha sonra kremşanti ile etrafını kaplayıp dilediğimiz gibi süslüyoruz. 1 gece dolapta bekletip servis ediyoruz.