Yaş Pasta (Babalar Günü Pastası)

Yaş Pasta (Babalar Günü Pastası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta (Oda sıcaklığında, tercihen 1 gece önceden buzdolabından çıkartılmış.)
• 1.5 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 tutam tuz
• Yarım su bardağı nişasta
• 2 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• İstenirse kakaolu da yapılabilir
• Hazır pasta kreması
• 2 adet muz
• 8-10 adet çilek
• Pasta süsü

Yaş Pasta (Babalar Günü Pastası) Tarifi'nin Yapılışı

Evvela

1. Yumurta sarılarını beyazlarından ayıralım.
2. Ardından beyazları 1. 5 su bardağı şekerin yarısı ile çırpalım.
3. Traş köpüğü gibi olacak, kabı yan tuttuğumuzda akmayacak kıvamda olacak. Başka bir kapta da sarıları kalan şeker ile çırpalım.
4. Sonra sarıların üzerine ılık suyu ve bir tutam tuzu katalım.
5. Elenmiş nişasta, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyelim. Çırpalım.
6. Sarıya yapacağımız işlem bu kadar. Ardından beyazı bir ıspatula yardımıyla sarıya karıştıralım. Çok sert davranmayalım ki köpüğü sönmesin.
7. Sonra hazır olan karışımı altına fırın kağıdı serilmiş kelepçeli (28×28cm) kalıba dökelim.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dk pişirelim, daha sonra ısıyı 150 dereceye alalım ve 40 dk pişirelim. Her fırına göre değişebilir, kontrollü pişirelim.
9. Fırından çıktığında hemen ters çevirip kelepçeyi açalım ki hava alt kata kadar ulaşsın. Dilediğimiz gibi süsleyelim.Eğer o gün kullanmayacak isek soğudu zaman strece sarıp buzdolabına kaldırıp ertesi gün süsleyebiliriz.Tarifi bir youtube kanalından almıştım.
10. Bir gün önceden hazırladığım pandispanyayı ortadan ikiye bıçakla kestim.
11. Hazır pasta kremasını 1.5 su bardağı süt ile çırptım.
12. Ardından iki pandispanya arasına krema sürdüm. Muz ve çilek ile süsledim.
13. Üzerine biraz daha krema sürdüm ki diğer pandispanya yapışsın.
14. En son pastanın üzerine krema sürdüm. Ve süsledim.Afiyetle.