Yaş Pasta (Doğum Günü Pastası)

Yaş Pasta (Doğum Günü Pastası) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz tozşeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
• 1 fiske tuz

Ara kreması

• 4 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 5 yemek kaşığı tepeleme un
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 paket vanilin

Süsleme için:

• 1 paket parça çikolata
• Hindistan cevizi
• Çikolata sosu

Yaş Pasta (Doğum Günü Pastası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır. Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpalım.
2. Daha sonra ılık su ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Kabartma tozu vanilya ve un eklenir spatula ile dıştan içe doğru homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır.
4. Yumurta aklarını tuzu ilave edip kar beyaz olana kadar çırpalım.
5. Bu karışımı da diğer karışıma ekleyip Spatula ile fazla söndürmeden dıştan içe doğru karıştıralım.
6. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir ve karışımımızı dökelim.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırınımızda 40 dakika pişirelim.
8. Ara kremamız için süt ,yumurta, un ve şekerimizi tencereye alıp karıştırma teli ile iyice çırpalım.
9. Tencerenin altını açıp sürekli karıştırarak pişirelim.
10. Gözgöz olduktan sonra ateşten alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle 5 dakika kadar çırpalım.  Kabuk tutmaması için ara ara karıştırabiliriz.
11. Pişen kekimizi kenara alıp soğuması için bekleyelim.
12. Bu arada yapmış olduğumuz kremanın yarısını ayırıp içine krem şanti koyarak pastamızın üzerine koyabiliriz.
13. Krem şanti yapımı için: 2 yumurta beyazı, bir çay bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı su, 1 paket vanilin,  bir çimdik tuz.
14. Yumurta beyazına bir çimdik tuz atalım dikkat edelim bir damla bile yumurta sarısı olmaması gerekiyor. Yoksa istediğimiz sonucu elde edemeyiz.
15. 3 -4 dakika kadar mikserle çırpalım köpük köpük olana kadar.
16. Şeker ve suyu bir cezvede şekerler eriyene kadar kaynatalım.
17. Kaynayınca yumurtanın üzerine yavaş yavaş döküp aynı anda mikserle hızlı bir şekilde 5- 6 dakika kadar çırpalım.
18. Vanilyayı ekleyip bir 5 dakika kadar daha çırpalım.  Dolaba koyup biraz dinlendirelim.
19. Soğumuş olan kekimizi benim kalıbım olmadığı için kalp şeklinde keselim.
20. Alt tabanını sütle ıslatıp yapmış oldum ara kremadan yayalım ve üstüne küçük çikolata parçalarından ekleyelim.
21. Dilerseniz üstüne muz veya farklı meyvelerden koyabilirsiniz ama ben bu şekilde yaptım.
22. Kekin üst tabanını koyup tekrar sütle ıslatalım.
23. Geriye artan ara kremanın içine yapmış olduğumuz krem şanti ile 2 yemek kaşığı kakao koyup karıştıralım .
24. Dilerseniz sade de yapabilirsiniz.
25. Üstünü istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.