Yaş Pasta Süsleme Tekniği (Videolu)

Yaş Pasta Süsleme Tekniği (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya

• 4 adet yumurta (Oda ısısında)
• 1 su bardağı şeker
• 1 fiske tuz
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• Un (1 su bardağı kullandım)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Krema

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti

Dışına

• 2 paket kremşanti+1, 5 su bardağı süt

Arasına

• Hazırladığımız krema
• 2 adet muz (Dilimlenmiş)
• 5 adet çilek (Dilimlenmiş)
• Damla çikolata
• Draje

Yaş Pasta Süsleme Tekniği (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 ayrı pandispanya yapıyoruz, birinin tarifini yazıyorum. 4adet yumurtanın sarısı ve akı ayrılacak.
2. Sarının içine şeker ekleyip mikser ile çırpılır. Sıcak su azar azar eklenerek çırpmaya devam edilir.
3. Yumurta akı ayrı bir kabın içine alınır, içine 1 fiske tuz eklenip köpük gibi olana kadar çırpılır.
4. Derin bir kabın içine yumurta sarısı alınır, akı üzerine eklenir.
5. Akını söndürmeden spatula ile alttan üstte doğru karıştırılır.
6. Un, vanilya ve kabartma tozu eklenir( kakaoluda kakao bu aşamada eklenı̇r)alttan üstte doğru karıştırılır.
7. Kalıbın tabanına yağlı kağıt geçirip hamur eklenir.
8. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir. Kalıptan çıkarıp ters çevirin, soğumaya bırakın(1 gece bekletilecek).
9. Kreması için;yumurta, şeker, nişasta, un ve süt kaynayana kadar pişirilir.
10. Ocak kapatılır ve tereyağı ile vanilya eklenip karıştırılarak soğumaya bırakılır.
11. Soğuduğunda 1 paket toz kremşanti eklenip mikserle çırpılır, streç geçirilir 1 gece dolapta bekletilir.
12. Soğuyan pandispanya ortadan ikiye kesilir. Sütle ıslatılır. Arasına pasta kreması sürülür.
13. Muz, çilek, draje ve damla çikolata serpilir.
14. Sade pandispanya kakaolunun üzerine alınıp sütle ıslatılır, krema sürülüp aynı şekilde çikolata ve meyve eklenir.
15. Son kata kakaolu pandispanya alınır ve üzerine kalan krema sürülerek birkaç saat buzdolabında dinlendirilir.
16. 2 paket kremşanti 1, 5 su bardağı soğuk süt ile çırpılıp pastanın kenarlarına ve üzerine sürülerek kaplanır.
17. Birazını ayırıp içine kahvaltılık çikolata ekleyip karıştırdım ve üst katı onunla kapladım. 1 gece dolapta bekletin. Pasta hazır😇