Yaş Pasta Tarifi

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 Türk kahvesi fincanı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Ara kreması için

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• 2 paket krem şanti
• 1 paket çikolata sos
• Çilek

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Anne adayı ablama yaptığım enfes bir pasta :-)

Öncelikle krem şantimizi su veya sütle çırpıp hazırlayıp dolap da dinlenmeye bırakıyoruz. Çikolata sosumuzu paket üzerindeki süt miktarından yarım su bardağı eksik kaparak biraz daha koyu kıvamlı bir çikolata sos hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Şimdi ara kat kremasını da yapalım. Un ve şekeri alıp tencerede karıştırıp sütümüzü ekleyip topaklanmadan kaynatıyoruz. Kaynayınca tereyağını ve vanilyayı ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz topaklanma sorunu yaşandıysa blendırle üzerinden geçilebir.

Gelelim klasik pandispanya tarifimize
Oda sıcaklığındaki 4 yumurtamızı (mutlaka oda sıcaklığında olmalı) kesinlikle sarısı ve beyazı birbirine karışmadan iki ayrı kaba ayırıyoruz. Beyazlarını mikserimizle krem şanti kıvamına gelip kabını ters çevirdiğimiz de dökülmeyecek kıvama geldiğinde olmuş demektir. Gelelim sarılara mikserimizle sarıları biraz çırptıktan sonra yavaş yavaş şekerimizi ekleyip beyazlaşıp muhallebi kıvamına gelince bırakıyoruz. Sarılara ılık suyu ekleyip bir kez daha mikserle karıştırdık dan sonra mikseri bırakıp tahta kaşık yada slikon spatula ile yola devam ediyoruz. Sarılara un, kabartma tozu, vanilyayı eleyerek ilave edip alttan üste karıştırıp yumurtaları söndürmeden birbirine karıştırıyoruz. Bu işlem bitince beyazları üç seferde sarılara ekleyip yine her seferinde alttan üste karıştırıyoruz ki sönmesin yumurtalar pofuduk olsun. Arzuya göre kakao da eklenebilir (kakao eklenirse un miktarı azalır) hamurumuzu hazırlayınca kelepçeli kek kalıbımızın sadece tabanına gelecek şekilde yağılı kağıdımızı serip hamurumuzu döküyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derece pişiriyoruz. (yaklaşık 40 dakika sürüyor .Fırına göre değişir kürdan testi yapıldıktan sonra çıkarabiliriz. )
NOT: pandispanya fırındayken ilk on beş dakika özellikle fırın kapağı açılmamalı aksi takdirde kekimiz söner.

Pandispanyamız da fırından çıkınca ben ara katlarına krema sürüp içine çilek ve damla çikolata koydum. Üstünü tamamen krem şanti ile kaplayıp çikolata sosla hamile figürünü kürdan yardımıyla çizip yazısını yazdım.Çilekleri ikiye ayırıp krem şanti ile doldurup damla çikolata ile gözlerini çikolata sosun kalanıylada ağzını yaptım süslemek size kalmış deneyeceklere afiyet şifa olsun :-)