Yassı Kadayıf

Yassı Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 yumurta
• 1 bardak süt
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 bardak un

İçi için;

• Kırılmış ceviz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Şerbet için;

• 1 bardak şeker
• 1 bardak su
• Bir kaç damla limon

Yassı Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbet ile başlıyoruz kaynamaya gelince 7 dk kadar kaynatılır ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra yumurta şeker çırpılır ve diğer malzemeler eklenir iyice karıştırılır, üzerine kapak kapatılır yarım saat dinlendirilir.
3. Isıtılmış seramik veya teflon tavada 1,5 yemek kaşığı ekleyip tek taraflı göz göz olana kadar pişiriyoruz ve kenara alıp soğumaya bırakıyoruz, hamur bitene kadar devam ediyoruz kısık ateşte pişirilecek.
4. Soğuyan hamurun çiğ kısmına azar azar ceviz ekleyip kapatıp çatal yardımı ile yapıştırıyoruz.
5. İyice kızarmış yağ da arkalı önlü kızartıyoruz çabuk kızarıyor dikkatli pişirelim çıkarıp şerbetin içine alıyoruz ve 1 saat dinlendirip servis ediyoruz. Fazla bekletmeden tüketin yumuşama oluyor. İsteğe bağlı yumurta ya bulayıp kızartılabilir veya daha çıtır olsun isterseniz iyice kahverengi olana kadar kızartın.