Kadayıf Tatlısı (Tadı Damaklarda Kalan)

Kadayıf Tatlısı (Tadı Damaklarda Kalan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram yaş kadayıf
• 250 gram eritilmiş tereyağı
• 300 gram ceviz içi
• 1 yemek kaşığı şeker.

Şerbeti için;

• 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• Birkaç damla limon

Kadayıf Tatlısı (Tadı Damaklarda Kalan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hemen başlıyalım;.
2. Kadayıfımız elimizle çok parçalamadan açıp yarısı tepsinin zeminine yayılır. Üzerine fırça yardımıyla yada kaşıkla eritilmiş tereyağ serpilir. Elinizi korkak alıştırmayın.
3. Araya şekerlediğimiz çeviz içi serpilir.
4. Kalan kadayıfta sıkıca bastırılarak en üstte yerini alır‼️.
5. Kalan tereyağımız üzerinde gezdirildikten sonra bir boy küçük bir tepsi yada benim gibi kullanmadığınız kesme tahta yardımıyla iyice bastırılır ve üzerine ağırlık konarak 15 dk kadar bekletilir.
6. Bu arada şerbeti hazırlayabiliriz.
7. Unutmayalım ki; en son aşamada şerbet ılık-tatlınında ilk sıcaklığı geçmiş olmalı.
8. Şerbet için; şeker, su ve birkaç damla limon tencereye alınarak kaynatılır.
9. Yoğunlaşmaya başladığında 15 20 dk kısak ateşte kaynatmaya devam edilir.
10. Tatlımız önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü nar gibi kızarana kadar pişirilir.
11. Fırından çıktıktan yaklaşık 10dk sonra (ilk sıcağı geçsin) ılınmış şerbetle buluşturulur. Üzerine bi tepsi kapatmayı tercih etmiyorum oldukça çabuk bi şekilde şerbeti çekiyor. Baştan şerbet yeterli gelmeyebilir ama ben annemden gördüğüm kadarıyla servis ederken ters yüz ederek tabağa koyuyoruz. Ztn şerbet aşağılara doğru akıyor. Merak etmeyin.
12. Yaklaşık 1 saat sonra enfes kadayıf tatlımız servise hazır hale gelir.
13. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
14. Afiyet olsun.