Yassı Kadayıf (Yöresel Kastamonu)

Yassı Kadayıf (Yöresel Kastamonu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yassı kadayıf
• 3 adet yumurta
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Şerbeti için;

• 3.5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Üzerine;

• Ceviz veya fındık

Yassı Kadayıf (Yöresel Kastamonu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetini hazırlıyoruz, şerbet kaynatılır.
2. Bu arada ocağın altını kapatmıyoruz.
3. Kızarttığımız yassığı kadayıfları şerbetin içine atacağız ve şerbetin içinde biraz kaynayacak.
4. Şerbet kaynamaya başlayadursun.
5. Biz diğer tarafta yumurtaları kırıyoruz.
6. Çatalla iyice çırpıyoruz.
7. Sonra hazır alınan yassı kadayıfları yumurtaya bulayıp kızgın sıvı yağ içerisinde önlü arkalı kızartıyoruz.
8. Daha sonra tavadan alır almaz ocakta kaynamakta olan şerbetin içine atıyoruz.
9. 3 dakika kadar yassı kadayıfları şerbetin içinde ocakta kaynatıyoruz.
10. Servis tabağına alıyoruz üzerine artan sıcak şerbeti döküyoruz.
11. Üzerine ceviz veya Fındık içi serpiyoruz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz Afiyet olsun.