Yassı Kadayıf

Yassı Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta ( biri içine, üçü dışına)
• 1 paket yaş maya
• 3 su bardağı su
• Aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 4 su bardağı toz şeker
• 3 buçuk su bardağı su
• Bir kaç damla limon

İçi için;

• 500 gr ceviz içi

Kızartmak için;

• Ayçiçek yağı

Yassı Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru hazırlayacağınız kaba yaş mayayı koyun. Üzerine suyu ilave edin. Ilık su olsun, mayayı iyice erittikten sonra 1 yumurtayı ve aldığı kadar unu ilave edin. Çok cıvık bir hamur olacak. Tahin kıvamından biraz daha koyu olsun. Hamuru mayalanmaya bırakın. Oda ısısında kabardıktan sonra hamurdan birer kepçe alıp hafif yağlanmış sıcak tavaya dökün. Pankek büyüklünde hamurlar pişirin. Pişen kadayıfları kağıt havlu serilmiş bir tepsiye aralıklarla dizin. Bu arada şerbeti de hazırlayın. Kadayıfların içine birer tatlı kaşığı ceviz içi koyup kapatın. Kenarlarını bastırarak yapıştırın. Önce yumurtaya bulayıp sonra kızgın yağa atın. Kızaran kadayıfları ılık şerbete atın. 1 dakika kadar bekletip çıkarın. Servis tabağına alın üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Üç işlemi aynı anda yapacağınız için biraz zorlanabilirsiniz ama şerbetli tatlı sevenlerin çok beğeneceğini umuyorum. Afiyet olsun:)