Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Nane
• Pul biber

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri yıkayıp suyunu süzüyoruz ve bir tencereye aktarıyoruz. Üzerine sıcak suyu ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Çorbanın terbiyesi için geniş bir kasede yoğurt, un ve yumurtayı karıştırıyoruz.
3. Kaynayan pirincin suyundan 1-2 kepçe alıyoruz ve yavaş yavaş terbiyenin olduğu kaseye karıştırarak ilave ediyoruz.
4. Karıştırdığımız terbiyeyi bu sefer pirinçlerin kaynadığı suya aynı şekilde yavaş yavaş ilave ediyoruz ve bir yandan karıştırıyoruz.
5. Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ilave ediyoruz. 2-3 dakika daha kısık ateşte kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
6. Sosu için bir sos tenceresinde tereyağı, nane ve pul biberi kızdırıyoruz.
7. Servis ederken çorbanın üzerine ekleyebiliriz. Afiyet olsun.