Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç
• 6 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yarım yemek kaşığı un
• 7 su bardağı su

Üzerine naneli sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım fincan zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçi yıkayıp bir kenara alalım.
2. Tencereye biraz zeytinyağı koyalım ,ısınınca yarım yemek kaşığı unu koyup biriki çevirelim.
3. Un kokusu gelince 6 su bardağı soğuk su ekleyip hızlıca tel çırpıcıyla karıştıralım ki un topaklanmasın.
4. Kaynamaya başlayınca pirinci içine koyalım.
5. Orta ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim .
6. Diğer tarafta 6 kaşık yoğurdu, 1 yumurtayı ,1 su bardağı suyu güzelce tel çırpıcıyla çırpalım.
7. Tencereye yine karıştırarak ekleyelim, kaynayana kadar karıştıralım ki kesilmesin.
8. Kaynayınca 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip altını kısalım, 5 dakika daha pişirip altını kapatalım.
9. Naneli sos için; Yarım fincan zeytinyağı ve 1 kaşık tereyağı eritelim.
10. Üzerine 1 yemek kaşığı naneyi ekleyip biriki çevirip ocağı kapatalım.
11. Üzerine naneli sosunu gezdirelim.
    Not:eğer çorbamızın kıvamı koyu olursa biraz kaynar su ekleyebilirsiniz.