Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı pirinç
• 4 su bardağı su (Pirinci pişirmek için)
• 5 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt

Sos için

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya pulbiber
• Tuz

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize 4 bardak su ve pirincimizi alalım. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim. 5 bardak sıcak suyu da tenceremize ekleyelim.
2. Şimdi çorbamızın terbiyesini hazırlayalım.Uygun bir kaba,yumurta,ün,yoğurt ve tuzu alalım ve iyice çırpıcıyla çırpalım.
3. Kaynamakta olan çorbamızdan bir,iki kepçe alalım ve terbiyemize katalım.
4. İyice çırpalım. (çorbamız kesilmesin diye böyle yapıyoruz. ).
5. Sonra terbiyemizi tenceremize katalım ve çırpıcıyla hızla karıştıralım.
6. Kaynamaya başlayınca iki,üç dakika kaynayınca ocağı kapatalım.
7. Şimdi sosumuzu hazırlayalım.Tavaya yağları alalım,tereyağ eriyince nane ve kırmızı toz biberi ekleyelim kızdıralım.
8. Çorbayı kaselere çekip,üzerlerine kızdırmış olduğumuz sostan gezdirelim.
   Mis gibi çorbamız hazır,afiyet olsun😋

Not:herzaman çorba yaparken. Suyunu bir,iki bardak eksik koyalım. Çorbanın kıvamına göre suyunu ayarlayalım. Çünkü.

• Unlar farklılık gösterebilir.
• Not: tavuk suyu,kemik suyu kullanılabilir.
• Bir,iki avuç haşlanmış nohut katılabilir. Ben dondurucuda haşlanmış nohutum vardı,onu kattım.
• Not: kullanmış olduğum şu bardağı,200 ml. Çay bardağı 100 ml. Dir.