Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı sıcak su (et veya tavuk suyu)
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı taze nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yayla çorbası için ilk olarak pirinçler yıkanarak suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Haşlanırken bir yandan terbiyesi için yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır.
3. Pirinçleri yumuşadığını kontrol edip yumuşadıysa pirinçlere sıcak su veya isteğe bağlı et tavuk suyu eklenir.
4. Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alınarak hazırladığımız terbiye ile karıştırılır.
5. Hafif sulanan bu karışım çorbaya ilave edilir. 1-2 taşım kaynatılır.
6. En son tuz ilave edilip bir kaç dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
7. Üzerine sos için tereyağ eritilip nane eklenir ve çorbanın üzerine eklenir.

Yayla çorbamız hazır deneyeceklere afiyet olsun.

Not: bekledikçe koyulaşan bir çorba servis yapmadan önce sıcak su eklenerek kıvam verilebilir.