Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Pirinç pilav için malzemeler:

• 125g pirinç + 350 litre su
• 20g tereyağı
• Tuz

Yoğurt karışımı için malzemeler:

• 550 gr doğal yoğurt + 1 litre su
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un (55 gr)
• 20 yemek kaşığı zeytinyağı

Tereyağlı nane sosu için malzemeler:

• 55 gr sos için tereyağı
• 1-2 yemek kaşığı kurutulmuş nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci iyice yıkayın.
2. Ardından bir tencereye pirinçi ve suyu ilave edin.
3. Pirinci orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
4. Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
5. Pirinç pilavı piştikden sonra yoğurt karışımını kontrollü şekilde tencereye ilave edin ve sürekli karıştırın yoksa topaklanır.
6. Çorbayı orta ateşte hafif kaynayana kadar devam ettirin ve ara sıra karıştırın.
7. Küçük bir tavada tereyağını eritin ve kurutulmuş naneyi ilave edin. Nane hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Bu kokuyu çok seviyorum. 🤍.
8. Tereyağında kavrulmuş naneyi çorbaya ilave esin ve iyice karıştırın.
9. Çorbayı 5 dakikaya kadar kısık ateşte bırakın ve en son tuz (1-2 tatlı kaşığı) ilave edip ocağın altını kapatın. Helal hoş olsun.