Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 6-7 su bardağı su ya da et suyu
• 1-2 çorba kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yıkanan pirinçler tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar suyla şişinceye kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Terbiyesi hazırlanır. 2 su bardağı yoğurt, yumurta, un karıştırılır. İyice çırpılır. Karışım şişen pirinçlerin üzerine dökülür. Üzerine et suyu yada su eklenir. Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadığında 5 dakika daha ocakta tutulur. Başka bir tavada yağ, nane, pul biber kızdırılır. Biraz ılıyan çorbaya ilave edilir. Çorbayı çok koyu ya da çok sıvı sevenler 6 bardak su ekleyebilir. Koyu gelirse daha sonradan sıcak su ilave edilebilir. Afiyet olsun.