Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 çay bardağı tel Şehriye veya pirinç
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Nane
• 1 yumurtanin sarısı
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• 1 litre su
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• Pul biber

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Önce tel Şehriye yada pirinç (hangisiyle yapacaksanız ) tencereye alınır. Sıvı yağ eklenip 3-4 dk kavrulur. Sonra su eklenir ve yumuşayıncaya dek pişirilir. Bu sırada kaseye un yumurta sarısı yoğurt ve limon suyu eklenip çırpılır. Şehriyeler pisince yavaş yavaş bir yandan karıştırarak bu karışım tencereye eklenir, ocağın altı kısılır. Bir tavaya margarin alınır eriyince nane eklenir ve çorbanın içine eklenip karıştırılır. En son olarak tuz ve isteğe göre pul biber eklenip 3-4 dk kaynatılıp ocak kapatılır.
Afiyet olsun.