Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı su
• 1. 5 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı margarin
• Tuz, karabiber, pulbiber, kurunane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

3 su bardağı suyu tencereye koyup içine 1 çay bardağı yıkanmış pirinçi ekliyoruz, kaynayıp pirinçlerin yumuşamasını bekliyoruz. Hazır olunca altını kapatıp üzerine 3 su bardağı su ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir kapta unu yoğurdu ve yumurta sarısını çırpıyoruz içine tencereden pirinç suyunu ekleyerek kıvamını ayarlıyoruz. Sonra tencereyi ateşe koyup karıştırarak karışımı yavaş yavaş ilave ediyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz kaynayınca tuzunu ilave diyoruz. Diğer taraftan margarini eritip üzerine karabiber pulbiber nane ilave edip kızınca çorbaya ilave ediyoruz. Bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz. Afiyetler olsun.