Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz
• Karabiber
• 1 litre kadar sıcak su

Yoğurdu için:

• 1 kase kadar süzme yoğurt
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• Kuru nane
• Zeytinyağı

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Selamun aleyküm arkadaşlar :)

Pirinçlerimizi güzelce yıkıyoruz ve sıcak su ile pişiriyoruz. İçerisine nohutları, tuzu, karabiberi ilave edelim biraz daha kaynatalım. Ocağımızın altını kapatalım.

Yoğurdu için suzme yoğurdu küçük bir tavaya alıp içerisine yumurta ve yağı koyup iyice pürüzsüz olana kadar karıştıralım ve ocağın üstünde pişirelim. Kaynamaya başlayınca kapatıp biraz ılımasını bekleyelim. Yoğurdumuzu böyle terbiyelersek yemeğimiz ekşi olmayacaktır.

Daha sonra ılıyan yoğurdumuzu pirinçimizin (tenceredeki pirinçlerimiz de ılık olsun) olduğu tencereye boşaltalım ve iyice karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatmadan bir iki taşım kaynatıp altını kapatalım.
Üzerine ocakta ısıttığımız yağı nane ile karıştırıp çorbamızın üzerine dökelim.
Afiyet olsun :)