Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı normal su
• Et veya tavuk suyu

Üzeri için;

• 2 kaşık tereyağı
• Nane
• Kırmızı biber

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemelerimizi tenceremize kayıp iyice çırpıyoruz. Kesinlikle topaklaşma olmasın. Et suyu hariç orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynamadan karıştırmayı kesinlikle bırakmıyoruz. Kaynamaya yakın kıvama göre et suyunu ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz. kaynadıktan yaklaşık 10 dk sonra pişmiş olur. Ocağın altını kapatıyoruz. Üzeri içinde tereyağı tavamıza koyup köpükleşinceye kadar eritiyoruz. Daha sonra nane (ben naneyi direk çorbaya atmıyorum yağda kızartıp atıyorum daha güzel ve kokulu oluyor) ve kırmızı biberi ekleyip çorbanın üstüne ilave ediyoruz. Çorbayı karıştırıyoruz ve böylece çorbamız bitmiş oluyor. Şimdiden afiyet olsun sıcak bir şekilde servis edilmesi gerek:)