Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 8 su bardağı sıcak +1 çay bardağı soğuk su (tavuk veya et suyu da olabilir
• 3 kaşık yoğurt (tepeleme)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı margarin veya tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytin yağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri yıkayıp tencereye suyuyla beraber koyup pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz.
2. Pirinçler pişip yumuşayınca, yoğurt yumurta ve 1 çay bardağı soğuk suyu bir kaseye alıp iyice çırpıyoruz (ayran gibi pürüzsüz olacak, kıvamının yoğunluğu önemli değil).
3. Karıştırdığımız sosu kaynayan pirinçlerin üzerine döküyoruz. Dökerken bir yandan da hızlıca 1 dakika kadar karıştırıyoruz.
4. Bu çok önemli yoksa yoğurt sıcak suyu görünce kesilir ve çorbamızın içinde pelte pelte olur.
5. Ardından bir cezve veya küçük bir tencereye yağları koyup iyice kızdırıyoruz. Üzerine naneyi atıp, direk çorbanın içine döküyoruz.
6. Bu haliyle iki dakika kadar daha kaynatıyoruz ve çorbamız servise hazır.
   afiyet olsun :)