Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı  yoğurt
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 4 su bardağı su
• Sıvı yağ(varsa tereyağ)
• Tuz ve nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye suyu ve arpa şehriyeyi koyup ocağı yakın.
2. Bu sırada derin bir kasede yumurta sarısı un ve yoğurdu iyice çırpın.
3. Tenceredeki su kaynamaya yakın bu yoğurtlu karışımı tencereye karıştırarak yavaş yavaş ilave edin.
4. Karıştırmak ve kaynamaya yakin karışımı koymak çok önemli. Yoksa çorbanız kesilebilir.
5. Tüm malzemeler tencerede birleşince karıştırarak kaynamasını bekliyoruz.
6. Çorbamız kaynayınca altını kısın ve ufak tavada yağ ve naneyi harmanlayın;bu karışımı da kaynayan çorbaya ilave edin.
7. Tuzu en son koyun.
8. Çorbayı pirinçle değil arpa şehriyeyle yaparsanız çorbanız beklediğinde lapalaşmaz.
9. Kaynayınca bir kaç dakika daha pişirip altını kapatın.