Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Su bardağı yıkanmış pirinç
• 1 Tavuk bulyon
• Tuz
• 1 küçük patates
• 2 Yumurta
• Yoğurt
• Tereyağ
• Nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yıkamış olduğunuz pirinçleri kaynayan suyun içine ilave edip güzelce haşlayın. ( kıvamına göre suyunu kendiniz ayarlaya bilirsiniz).
2. Haşlanmak olan pirinçlerin içine soymuş olduğunuz patatesi, tuzu ve bulyonu ilave edin (patatesin görevi çorbanızın kesilmesini engelliyor) ve pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakın.
3. Bu arada terbiyesini hazırlayın. Bunun için bir kabın içine yoğurdunuzu ( ev yoğurdu olursa daha güzel olur) ilave edip bir yumurta ve bir yumurta sarısını içine katıp suyunu ayarlayarak iyice çırpın.
4. Pirinçler iyice haşlandıktan sonra terbiyeyi çorbanıza karıştırarak yavaş yavaş ilave edin ve kaynayana kadar yavaşça karıştırın.
5. Fokur fokur olunca biraz daha karıştırarak ocağın altını kısın ve 5-10 dakika kendi halinde pişmeye bırakın ( ara ara karıştırmayı unutmayalım).
   Küçük bir tavanın içinde tereyağını eritip naneyi kavurun ve çorbanızın üzerine gezdirip karıştırın ve altını kapatın.
   Afiyet olsun.