Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kahve fincanı pirinç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6-7 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için ;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı su

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tepeleme nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçleri suda haşlayalım. Haşlanan pirinçlere önce tuzunu ve yağını ekleyelim
2. Pirincler yumuşayana kadar pişecekler bu arada bir kaseye yoğurt yumurta ve un ekleyelim iyice karıştırıp 1 su bardağı suda ekleyip unun topaklanmaması için çorba kıvamına getirip tencereye bu karışımı pirinçler haşlanınca dökelim iyice karıştırıp kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra 15 dk orta ateşte pişirin.
3. Başka bir tavaya tereyağını ve naneyi ekleyin iyice kavurun. Bu sosuda tencereye dökün iyice karıştırın.
4. Pişmesi için 5 dk kadar daha ocakta tutun yalnız çorbanın içinde un olduğundan dibinin tutma ihtimaline karşın sık sık karıştırın şimdiden afiyet olsun