Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Türk kahvesi fincanından bir parmak eksik pirinç
• 1 buçuk Türk kahvesi fincanı un
• 1 adet yumurta
• 1 yarım limon suyu
• 1 buçuk su bardağı yoğurt
• 7, 5- 8 su bardağı su

Üzeri için ;

• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığının ucuyla pul biber
• 2 tatlı kaşığı tuz (baharatlar damak zevkinize göre artırılıp, azaltılabilir. )

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 7 su bardağı suya 1 fincan yıkayıp süzdürdüğümüz pirincimizi alıyoruz, üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ ilave ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
2. Bu sırada bir kaba un, yoğurt, limon suyu ve bir yumurtayı güzelce çırpıyoruz. Kaynayan suyumuzdan 2 yada 3 kepçe alarak terbiyemizin kıvamını acıyoruz.
3. Kaynayan pirincimiz biraz kıtır hale gelince üzerine terbiyemizi ekleyerek bir taşım harlı ateşte kaynatıp altını kısıyoruz. kısık ateşte pirinçlerimiz yumuşayıncaya kadar ağzı kapalı şekilde ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
4. Üzerine tereyağında, pul biber, nane kavuruyoruz ve çorbamız servise hazır.
   Afiyet olsun Canlar.

NOT: Çorbamıza tuzunu en  son ekleyip bir taşım kaynatıp daha sonra servis ediyoruz.Aksi taktirde çorbamız kesilebilir.