Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağından 1 parmak az pirinç
• Yeteri kadar tuz
• 6, 5 su bardağı su

Terbiyesi için;

• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı ( İsteğe göre )
• 1, 5 su bardağı yoğurt ( tire süt kooperatifi marka kullandım )

Sosu için;

• 1 tepeleme tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci nişastası gidene kadar iyice yıkayınız.
2. Daha sonra 3, 5 su bardağı su ile hafif yumuşayana kadar pişiriniz.
3. Üzerine kalan 3 su bardağı oda sıcaklığındaki suyu da ekleyip soğumaya bırakınız. bir kasede yoğurdu, yumurtayı ve unu iyice çırpınız ve çok ılıyan pirincin suyundan 3-4 yemek kaşığı azar azar ekleyip hızlıca karıştırınız.
4. Pirinçli suyu tekrar ocağa alınız ve terbiyesini çorbayı karıştırarak yavas yavas ekleyiniz. İyice terbiyesiyle karısınca pirinçler tamamen pişene kadar ara ara karıştırarak pişiriniz.
5. Bir tavada tereyağını eritiniz ve üzerine naneyi ekleyiniz, birkaç dk sonra sosu ocaktan alınız. pişen çorbaya ekleyip karıştırınız. afiyet olsun! :)

( hemen tüketilmeyecekse koyulaşan çorbası azıcık sıcak su ile acabilirsiniz )