Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 4 su bardağı su +4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
• 1 yemek kaşığı nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye pirinç ve 4 su bardağı normal çeşme suyunu alalım.
2. Pirinçleri yumuşayana kadar ara ara karıştırarak haşlayalım.
3. Pirinçler piştiğinde ocağın altını kapatıp 4 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştıralım.
4. Geçelim, terbiyesine yoğurt, yumurta sarısı ve un çırpılır.
5. Pirinç suyundan 2 kepçe alarak terbiyesine az az ekleyip bir yandan karıştıralım ve pirinçlerin altını açıp terbiyesini ilave edip tuzunu atıp kaynayana kadar ara ara karıştıralım.
6. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynamaya bırakalım.
7. Sosu için sıvı yağ ve naneyi kızdırıp çorbaya ekliyoruz. Altını kapatalım (Naneyi çok kızdırmayın bu şekilde çorbada daha canlı yeşil duracaktır )Afiyet olsun. .