Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 fincan pirinç
• 6 su bardağı su
• 1 kase yoğurt (3 çorba kasığı yoğurt)
• 1 Kaşık un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tutam nane
• (İsteyen kırmızı biber de koyabilir)

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye 6 bardak suyu koyalım, Ateşe koyalım. 1 fincan pirinci yıkayalım ve suyun içine atalım. Pirinç pişmaniye kadar, orta ateşte kaynayalım (yaklaşık 10 dk). Aynı zamanda bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu karıştıralım. Pirinçler pişince, tenceredeki sıcak sudan 2 kepçe yoğurtlu karışıma koyuyoruz, ve karıştırıyoruz. Bu karışımı tencereye katıyoruz. Kıvamını getirmek için 1 bardak sıcak su katıp, kaynanana kadar karıştıralım. Kaynadığında Altını kısalım ve 5 dk özleşmesi için pişmeye bırakıyoruz, indirmeye yakın tuzunu atıyoruz. Bir tavada tereyağı eritiyoruz, ve naneyi atıyoruz. Ateş’ten indirdiğimiz çorbaya, yağını koyuyoruz. İsteyen kırmızı biber de atabilir, ben tabağıma koyuyorum direk olarak, çocuklar acılı sevmedikleri için ;)