Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 su bardağından biraz fazla yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Diğer malzemeler;

• Yarım su bardağından biraz az fazla pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ dileyen sıvı yağ da ekleyebilir
• 1 tatlı kaşığı nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçler yıkanıp 3 su bardağı suda haşlanır. Pirinç nişastasını salana kadar haşlanır.
2. Ayrı bir yerde terbiyesi hazırlanır. Yoğurt, un ve yumurta sarısı iyice çırpılır.
3. Pirinçler kaynadıktan sonra suyundan bir kaseye alınır ver ılınması beklenir. Terbiyenin içine biraz eklenip karıştırılır. Kaynayan çorbanın içine terbiyesi yavaş yavaş eklenir. Bir taşım kaynadıktan sonra sosu eklenir.
4. Sosu; tereyağı eritilip nane ve tuz eklenir. Nanenin yanmamasına dikkat etmek gerekir.

Afiyet olsun 🙂