Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 3 su bardağı soğuk su
• 3 su bardağı sıcak su (Varsa kemik veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz)

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 buçuk su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz

Sosu için:

• Tereyağ
• Nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pirinci yıkayıp tencereye alıyoruz.
2. Soğuk suyu üstüne ekleyip ocağa koyuyoruz. Hafif sulu kalana kadar pirinçleri pişiriyoruz.
3. Üzerine sıcak suyu( yada kemik veya tavuk suyu) ekleyip biraz daha pişiriyoruz.
4. Bir kasede ise yumurta sarısı, yoğurt ve unu çırpıp terbiyesini hazırlıyoruz.
5. Sonra tencereden aldığımız su ile terbiyeyi alıştırıyoruz.
6. Terbiyeyi de tencereye ekleyip karıştırıyoruz.
7. Biraz daha kaynatıyoruz ve kapatacağımıza yakın tuzunu ekliyoruz.
8. Yoğurtlu çorbalarda kesilmemesi için tuzu sonradan ekliyoruz.
9. Bir tavada ise terayağı eritip kızdırıyoruz naneyi üzerine atıyoruz ve altını kapatıyoruz.
10. İster naneli sosu üzerine dökün benim yaptığım gibi isterseniz de tencerenin içine döküp karıştırın iki türlüde güzel oluyor. Afiyet olsun.