Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 6-7 su bardağı su ya da et suyu
• 1-2 çorba kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 buçuk kaşık domates salçası
• Tuz
• 1 tane tavuk bulyon (tavuk suyu)

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanan pirinçler tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar suyla şişinceye kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
2. Terbiyesi hazırlanır. Başka bi kapta 2 su bardağı yoğurt, yumurta, un karıştırılır.
3. İyice çırpılır. Karışım şişen pirinçlerin üzerine dökülür.
4. Üzerine et suyu yada su eklenir. Kaynayana kadar karıştırılır.
5. Kaynadığında 5 dakika daha ocakta tutulur.  başka bir tavada yağ, salça nane, pul biber kızdırılır.
6. Çorbaya ilave edilir. Çorbayı çok koyu ya da çok sıvı sevenler 6 bardak su ekleyebilir.
7. Koyu gelirse daha sonradan sıcak su ilave edilebilir. En son tavuk bulyonu katıyoruz karıştırıyoruz afiyet olsun.