Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 10 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı dene (Aşurelik buğday )

Sosu İçin

• Sıvı yağ
• Nane
• Tuz

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan deneyi güzelce yıkayıp uygun bir tencereye alalım üzerini geçecek kadar su doldurup ocakta kaynamaya bırakalım.
2. 20 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım üzerine tekrardan su ekleyip tencerenin kapağını kapatalım sabaha kadar kabarsın.
3. Eğer akşamdan deneyi ıslatmayı unuttuysanız da çorbayı hazırlamadan önce ister düdüklüde istersenizde tencerede deneler pişene kadar kaynatabilirsiniz.
4. Çorbamızı yapacağımız tencere içerisine yoğurt, yumurta ve unu alalım blendır yardımı ile çırpalım üzerine önce 5 bardak suyu ilave edip tekrar çırpalım topak kalmamasına dikkat edelim.
5. Diğer 5 bardak suyuda ilave ettikten sonra üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirelim ve ocağa alalım sürekli karıştırmamıza gerek yok ara ara karıştırmamız yeterli olacaktır (Tuzunu kesinlikle çorbamıza pişirirken atmayalım yoksa çorbamız kesilir)
6. Çorba kaynamaya başlayınca içine yıkayıp süzdüğümüz deneyi ekleyelim. 30 dakika kadar kaynayıp suyu hafif koyulaşınca ocaktan alalım.
7. Küçük bir tava içine sıvı yağ, nane ve tuz ilave edip nane biraz kızarınca ocaktan alıp çorbamızın üzerine dökelim, çorbamız hazır.

Not: Deneyip çorbanın içine eklemeden önce çorbanızın topaklandığını veya kesildiğini düşünüyorsanız blendırla tekrar dan geçirebilirsiniz daha sonradan deneyi ilave edebilirsiniz. Birde çorbada kullanacağımız yoğurtun evde mayaladığımız yoğurt olması çok önemli hazır yoğurtla yapılan çorba kesiliyor çünkü. Afiyet olsun.