Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı pirinç
• Sıvı yağ
• Nane
• Tuz
• Dilerseniz 1 adet tavuk veya et bulyon

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri suda güzelce yıkayalım.
2. Tenceremize yoğurdumuzu, yumurtamızı ve unumuzu koyup güzelce karıştıralım.
3. Üzerine pirinçleride ekleyerek istediğiniz çorba miktarı kadar su koyalım.
4. Ocağın altını orta ateşte yakıp ocağa alalım.
5. Çorbamızı kaynama noktasına kadar yavaş yavaş karıştırarak pişirelim.
6. Devamlı karıştıralım hem yoğurt kesilmesin hem de un ve pirinç çabuk topaklanma yapıp dibine tutar.
7. Kaynamaya başlayınca altını iyice kısıp ara ara karıştırmaya devam edelim.
8. Bu arada tuzunu atalım. Dilerseniz bulyon da ekleyebilirsiniz.
9. Sıvıyağımızı kızdırıp nane sosumuzu yakıp çorbamıza ekleyelim.
10. Bir beş yada on dakika kadar altı kısık pişirmeye devam edelim.
    Servis yapalım. Afiyet olsun.