Yayla Çorbası (Arpa Şehriyeli)

Yayla Çorbası (Arpa Şehriyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 10 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yayla Çorbası (Arpa Şehriyeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı ve 1 su bardağı arpa şehriyenin yarısını tencereye dökelim.
2. Güzelce kavuralım ve kalan yarım arpa şehriyeyi de üzerine dökelim.
3. Suyunu ekleyin yumuşayana kadar pişirelim.
4. Terbiyesi için yoğurt ve yumurtayı çırpalım üzerine unu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpalım.
5. Arpa şehriyelerimiz yumuşadıktan sonra terbiyesini yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştıralım.
6. Yağda naneyi yakıp kıvam alan çorbamıza ekleyelim ve biraz daha kısık ateşte kaynatalım.Çorbamız hazır.
7. Servis esnasında tereyağında kırmızı toz biberi yakıp dökelim.Afiyet olsun ☺️.