Yayla Çorbası (Kalan Pilavdan)

Yayla Çorbası (Kalan Pilavdan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kalan pilav
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kadar un
• Varsa haşlanmış nohut
• Tuz
• Kuru nane

Yayla Çorbası (Kalan Pilavdan) Tarifi'nin Yapılışı

Tencerenin dibinde kalan pilavı değerlendirmenin en güzel yolu lezzetli bir yayla çorbasıdır annemin evinde. Bugün ben de annemin tarifiyle kalan pilavımı çöpe gitmekten kurtardım. Öncelikle pilavın üstüne su ekleyip yarım saat kadar pirinçler iyice patlayıncaya dek kaynatıyoruz daha sonra soğuması için kenara alıyoruz. Bir kapta yoğurt yumurta ve unu çırpıp biraz su ekleyip acıyoruz. Yoğurtlu karışımı pirinçlerle karıştırıp ocağa alıyoruz. Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz, altını kısıp biraz kısık ateşte bırakıyoruz. Kıvamına göre kaynar su ilave edebilirsiniz. Ben buzluğumda hazır olan nohutlarımı da çorbaya ekledim. Tabiki olmazsa olmaz kokusunu ve lezzetini veren kuru naneyi de ekleyip kapatıyoruz altını. Dilerseniz servis yaparken kırmızı biberli yağ kızartabiliriz üzerine. Afiyet olsun.