Yayla Çorbası Kıyma Toplarıyla

Yayla Çorbası Kıyma Toplarıyla Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyma topları için;

• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan rendesi
• 1 adet sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su
• 1 kilo yoğurt
• 1 adet limon suyu
• 1,5 yemek kaşığı un
• Tereyağı
• Nane
• Tuz

Yayla Çorbası Kıyma Toplarıyla Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle su ile pirinç bir tencereye konur pirinçler haşlanıncaya kadar kaynatılır. Bu sırada ete malzemelerini koyarak karıştıralım.
2. Daha sonra minik toplar haline getirelim. Bu minik topları az yağda kavuralım.
3. Onlar kavrulurken pişmekte olan pirincin yoğurdunu hazırlayalım. Genelde herkes yumurta ile hazırlıyor yoğurdunu ama ben yumurta kokusunu sevmiyorum onun için yoğurdu limonla açıyorum.
4. Yoğurdun içine limonu ve unu koyup topaklaşmayacak şekilde iyice karıştırıyoruz.
5. Daha sonra yavaş yavaş çırparak pirincimizin içine ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca pişirdiğimiz etleri de ekliyoruz.
6. En son tereyağın da kavurduğumuz naneyi de ekledikten sonra altını kapatıyoruz.