Yayla Çorbası (Tam Kıvamında)

Yayla Çorbası (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı kuru nane

Yayla Çorbası (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pirinçler yıkanarak 3 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Yayla çorbamızı terbiyesi için ayrı bir kapta yumurta sarısı, yoğurt, un iyice çırpılır. Pişen pirinçlere ( hafif sulu kalacak) 4 su bardağı sıcak su ekliyoruz.
3. Daha sonra çorbanın suyundan 1-2 kepçe alınarak yavaş yavaş terbiyeye ilave edilir karıştırılır. Hafifçe sulanan karışım çorbaya ilave edilir ilave edilirken çorba bir yandan hızlıca karıştırılır. 10 dakika daha kaynatılır ve en son tuzu eklenir altı kapatılır.
4. Üzerine sos için ayrı bir kapta tereyağı eritin ve naneyi ekleyin yağ köpürünce altını kapatın ve çorbaya güzelce ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.Not: çorbamız bekledikçe koyulaşabilir. Servis öncesi sıcak suyla kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.