Yayla Çorbası ( Tam Ölçü )

Yayla Çorbası ( Tam Ölçü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 8 su bardağı su, yarısı tavuk suyu olabilir
• Veya bir adet tavuk bulyon olabilir

Sosu için:

• 6 çorba kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı vegeta
• 1 çay kaşığı kuru nane

Üzeri için :

• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yayla Çorbası ( Tam Ölçü ) Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye yıkanmış pirinç ve suyu alalım, kaynamaya bırakalım, suyunu yarı yarıya tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli oluyor, yoksa bir adet bulyon ekleyip pirinçini böylede haşlayabilirsiniz.
Pirincimiz kaynarken sosunu hazırlayalım, kaseye altı kaşık yoğurdu alıp telle çırpalım, yumurta ve unu ilave ederek tekrar çırpalım, vegeta, kuru naneyi içine atıp yine çırpalım. sosumuz hazır.
10, 15 dakika kadar haşlanan pirinçi kontrol edelim yumuşamaya başlayınca sosuna biraz sıcak suyundan alarak sosu karıştıralım ve hemen kaynayan pirinçe yavaş yavaş dökelim, birazda böyle pişmeye bırakalım, güzelce kıvam alan çorbamızın altını kapatmadan önce yeteri kadar tuzunu atıp karıştıralım, ve ateşten alalım.
Küçük bir tavada sıvı yağı yakmadan ısıtalım, içine nane ve toz biberini ilâve edelim, bu yağı tabağa aldığımız çorbanın üzerine pay ederek çorbamızı servis yapalım.

Çok afiyetler olsun.