Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yoğurt
• 12 su bardağı haşlanmış nohut
• 12 su bardağı haşlanmış fasulye
• 1 su bardağı haşlanmış yarma(aşurelik buğday) 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Tuz
• 1 litre su

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Pişirilecek tencereye yoğurt un ve yumurta alınır iyice çırpılır. Üzerine su karıştırılarak eklenir, Tuz atılmaz(kaynamadan tuz atılırsa kesilir ) Kaynayana kadar karıştırılır. Eğer koyu olursa su ekleyebilirsiniz. Kaynadıktan sonra tuzu atılır. Ayrı bir tavada yağlar eritilir ve üzerine nane koyularak hafifçe kavrulur. Bu kaynayan çorbanın üzerine dökülür. Altı kısık bir şekilde 2~3 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır. Bu çorba tercihe göre sıcak yada soğuk servis edilebilir. (ben yaz aylarında soğuk kış aylarında sıcak servis ediyorum ) Afiyet olsun.