Yaz Helvası

Yaz Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı tahin(200 ml)
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker(200 g)
• 1/2 (yarım) su bardağı ceviz (elimizle parçalayarak hazırlayalım)
• 1/2 (yarım) çay bardağı su(75 ml)

Yaz Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kasede tahin ve kakaoyu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Tencereye şekeri alin ve yarım çay bardağı su ile ıslatıp hiç karıştırmadan ocağa alın.
3. Orta ateşte 7-10 dakika kabarcıklar yoğunlaşmaya başlayana kadar kaynatın ve kıvamına bakın eğer yumuşak ve elastikse şekeriniz hazır demektir.
4. Sıcak şekeri yavaş yavaş tahinli karışıma dökün ve alttan üste doğru karıştırın.
5. Cevizleri de ekleyip karıştırmaya 30 saniye daha devam edin.
6. Karışımı hafifçe yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt serilmiş  veya benim gibi filmde  serip ufak bir kaba alın.
7. Üzerini de film veya  yağlı kağıtla kapatın ve daha sert olması için ağırlık (bakliyat vs. ) yerleştirin.
8. Helvayı oda sıcaklığında iki saat dinlendirin.
9. Yumuşak bir kıvam için oda sıcaklığında 7-8 saat bekletmeye devam edin.
10. Daha sert ve kırılgan bir kıvam için 2 saatin ardından 3-4 saat buzdolabında dinlendirip helvanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyetler olsun.