Yedikçe Yediren Etli Hünkar Beğendi

Yedikçe Yediren Etli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram dana kuşbaşı
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Tuz

Beğendi için ;

• 7 adet orta boy közlenmiş bostan patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Karabiber
• Tuz

Yedikçe Yediren Etli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp bıçakla delikler açarak fırında közlüyoruz. Kaşıkla içini sıyırarak küçük küçük doğruyoruz. 💕
2. Eti kızdırdığımız yağsız tencereye alıp birkaç dakika karıştırarak mühürlüyoruz.
3. 1 çay bardağı su ekleyerek orta dereceli ateşte pişiriyoruz. (eğer etiniz pişmezse bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. ) tamamen suyunu çekince yağ, yemeklik doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı ilave ediyoruz.
4. Birkaç tur karıştırarak salça ve baharatını ekleyip kavurarak altını kapatıyoruz. 💕.
5. Beğendisi için tereyağ ve unu yanmaz tavaya alarak kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra sütü ilave ederek topaklanmaması için hızlıca karıştırıyoruz.
6. Patlıcan ve baharatını ekleyip karıştırarak kavuruyoruz.
7. Kaşarı ekleyip tamamen eridikten sonra servis tabağına alarak üzerine eti yerleştiriyoruz. Servise hazır. 🍗🍆🍴Misafirlerinize yapabileceğiniz osmanlı mutfağından pratik, şık sunumlu ve çok lezzetli bir ana yemek. 😍Eti düdüklü tencerede pişirmek isterseniz kendi suyunda 10 dakikada pişirebilirsiniz ben öyle yaptım. 👍Deneyeceklere afiyet olsun. ☺.